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嫩草研究院在线观看从粮仓到面坊的民乐手工面“百年滋味”何来？？？ ？？

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嫩草研究院在线观看从粮仓到面坊的民乐手工面“百年滋味”何来？？？ ？？

2025-08-20 06:22:48 泉源：嫩草研究院在线观看作者：黄人裕责任编辑：白静芳

2025-08-20 06:22:48　泉源：嫩草研究院在线观看加入互动

中新网兰州8月18日电 (戴文昌 杨艳敏)地处祁连山北麓、河西走廊中段的甘肃省张掖市民乐县，，，，，曾是滋养一方的粮仓，，，，，现在则以遍布街巷的面坊著名 。。。。百年流转间，，，，，民乐手工面制作武艺代代相传，，，，，那一缕醇厚绵长的滋味，，，，，始终萦绕在这片土地上，，，，，成为时光抹不去的味觉影象 。。。。

民乐县境内阵势平展、土壤肥美、光照富足、浇灌便当，，，，，是国家级农业工业强镇项目焦点区，，，，，孕育了品质卓越的高原生态小麦，，，，，为制作优质手工面提供了上乘质料 。。。。

早年间，，，，，外地以小麦作为主要粮食作物，，，，，多以原粮形式贮存、生意 。。。。但随着时间推移，，，，，民众对小麦使用愈发细腻，，，，，从简朴磨粉到制作种种面食，，，，，面坊应运而生 。。。。

今年40岁的谢希栋是土生土长民乐人，，，，，他回忆道，，，，，“小时间，，，，，村里就一个小面坊，，，，，那时间的面坊装备简陋，，，，，全靠人力推磨，，，，，但磨出的面粉做出来的面食，，，，，香气能飘满整个村子 。。。。”

纯手工制作是民乐百年手工面灵魂所在，，，，，制作者依附着世代相传武艺和履历，，，，，将面团拉伸成粗细匀称、 细长如丝的面条 。。。。谢希栋说，，，，，这种手工制作方法不但包管了面条品质，，，，，更融入了制作者的匠心和情绪，，，，，让每一碗面都充满温度 。。。。

走进民乐县三堡镇手工挂面坊，，，，，机械轰鸣，，，，，清洁整齐生产线上，，，，，小麦经由筛选、洗濯、研磨等多道工序，，，，，酿成了细腻面粉 。。。。虽然生产方法从人力变为机械化，，，，，但那股奇异面香滋味却从未改变 。。。。

在民乐县，，，，，有不少传承了数代的面坊，，，，，谢氏挂面即是其中之一 。。。。谢希栋告诉记者，，，，，祖辈传下来的手艺，，，，，焦点在于对证料把控和制作工艺的细腻 。。。。“我们选用的都是外地优质小麦，，，，，在研磨历程中，，，，，控制好温度和研磨次数，，，，，这样才华包管面粉口感和香气 。。。。”

除了坚守古板工艺，，，，，谢希栋也在一直实验立异 。。。。他凭证差别人群口胃需求，，，，，开发出了胡萝卜、菠菜等富含维生素的蔬菜挂面产品，，，，，提高挂面产品附加值 。。。。

“现在民众更注重康健，，，，，我们也要跟上时代程序，，，，，在保存面香的同时，，，，，让面粉更有营养 。。。。”谢希栋笑着说，，，，，“现在，，，，，我们注册的‘华纺面巷’商标，，，，，融入三堡镇三堡村文化元素，，，，，统一包装标准，，，，，手工挂面不但在外地脱销，，，，，还通过电商平台销往天下各地 。。。。”

百年手工面早已融入民乐人一样平常生涯 。。。。天天清早，，，，，陌头巷尾早餐店飘出的面香，，，，，叫醒了整个县城 。。。。拉面、包子、馒头……这些以外地面粉为质料的美食，，，，，是民乐人餐桌上的？？？ ？？ 。。。。

“从小吃着这里的面食长大，，，，，就喜欢这口面 。。。。”民乐县民众李丽说，，，，，现在生涯条件好了，，，，，扑面食要求也高了，，，，，但无论怎么变，，，，，这熟悉味道总能让人感应温暖 。。。。每次回乡，，，，，总要带些外地面粉和面食，，，，，让远方家人也能尝抵家乡滋味 。。。。

随着时代生长，，，，，民乐手工挂面坊正以新姿态延续着百年传承 。。。。从粮仓到面坊，，，，，改变的是生产方法和谋划模式，，，，，稳固的是那缕深入骨子里的面香和其中蕴含的匠心与情怀 。。。。(完)

【编辑:白静芳 】

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