据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，，2023年新茶饮市场规模将达3333.8亿元，，预计2025年中国新式茶饮市场规模抵达3749.3亿元。。。

　　与此同时，，生长永远陪同着竞争和转变，，在中国饮品市场规模一连增添的背后，，饮品赛道也最先一直加剧竞争。。。别的，，中国食物饮料行业虽然规模重大，，生长也较为迅速，，但科研立异方面的缺乏，，一定水平上限制了食物饮料企业的生长规模。。。

　　不过，，也有少数企业最先追求高质量增添，，一直在科技立异方面发力，，而养元饮品就是其中之一。。。

　　近期，，由于养元饮品(六个核桃母公司)恒久在饮品手艺立异方面的优异孝顺，，其获得了中国轻工业联合会揭晓的科学手艺前进奖。。。据悉，，该奖项由国家科学手艺奖励事情办公室批准设立，，旨在奖励为中国轻工业领域的科学研究、手艺立异与开发、科研效果推广和实现高新手艺工业化做出突出孝顺的组织和小我私家。。。该奖项代表了中国轻工行业科技奖励的最高级别，，也一直被以为是轻工业的“声誉勋章”。。。

　　显然，，此次六个核桃能够获此殊荣，，足以证实六个核桃雄厚的科研立异实力，，也充分证实了六个核桃在推动康健饮品工业手艺升级中的作用。。。在越来越多像六个核桃这样的立异型企业发动下，，食物饮料行业也将持向宿世长。。。

　　植物卵白康健饮品的“科技实力”

　　进入新消耗时代，，消耗者对更高品质、更佳口感及更周全营养的饮品有了更大的需求。。。现代医学研究以为，，核桃中的不饱和脂肪酸、磷脂等对脑神经有很好的保健作用。。。核桃卓著的健脑效果和富厚的营养价值，，也已经被越来越多消耗者认可。。。

　　但想要生产出高品质、高营养的核桃奶，，并禁止易。。。据悉，，核桃奶是以核桃仁、纯清水为主要质料，，接纳现代工艺加工、科学调配精制，，再经高压杀菌或无菌包装制成，，前后有数十道工序，，并且要掌握好用料配比、营养提纯以及食物清静。。。

　　以六个核桃为例。。。

　　自从1997年建设支行，，六个核桃便一直致力于核桃卵白饮品的手艺刷新，，一直探索怎样在保存核桃自然营养的同时，，付与饮品越发宜人的口感，，这一起的探索，，让六个核桃逐渐掌握了独树一帜的“焦点手艺”。。。

　　2005年，，一项重大突破——“5·3·28”生产工艺的降生，，成为六个核桃生长历程中的一个主要里程碑。。。这项工艺连系了5项发明专利、3项要害手艺与28道严谨的生产流程，，乐成解决了核桃乳普遍保存的口感问题，，去除了涩味与腻感，，使六个核桃得以跨越障碍，，从市场的小众选择转变为广受喜欢的公共饮品。。。

　　有这样一个细节。。。核桃乳虽然富 有营养，，但若是做欠好口感会欠缺，，由于核桃单吃的话会有一种“涩”感，，这种口感主要在核桃的“软衣”内里。。。所谓“软衣”，，就是包裹着核桃仁的种皮，，一样平常消耗者不喜欢这种口感。。。早期集中加工的核桃乳也举行了“去皮”工艺，，但古板工艺下，，会顺带把一些散碎的核桃仁直接去掉了，，工业化一连生产会造成营养因素流失。。。

　　为相识决核桃乳口感差、营养倒运于吸收的难题，，六个核桃经由恒久的研究和探索，，使用上述提到的“5·3·28”核桃乳工艺，，接纳研磨萃取工艺，，运用细胞破壁手艺充分保存了核桃的营养因素，，核桃乳出仁率提高了10%以上。。。

　　2014年，，六个核桃再次以科研之力刷新行业标准，，推出全核桃CET冷萃工艺。。。这一独创的靶向脱离手艺，，精准去除了核桃仁种皮中的苦涩物质，，不但实现了核桃仁及其种皮营养因素的高效使用，，还最大限度保存了核桃的自然原味与周全营养，，使核桃卵白、脂肪等营养素的吸收率跃升至97%以上，，成绩了六个核桃奇异的醇厚与纯净风韵。。。

　　通俗来讲，，该项工艺既去除了单宁，，又保存了种皮“软衣”，，最洪流平地保存了核桃的原始风韵和卵白质因素，，在产品口感和营养因素上，，均有所突破。。。以六个核桃2430高端新品为例，，最终将科研效果转化落地，，每罐产品含有24克核桃仁，，0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪，，更切合现代人康健需求，，一天一罐，，坚持三十天，，将改善影象力的“大事”，，变得简朴易行。。。

　　行业立异需要多方联动，，整合多种资源，，详细来说就是要形成产学研一体化。。。关于新品研发，，严酷意义上来讲是工艺升级或者开发，，这需要企业联动上下游工业及相关学术单位，，甚至全球顶级的关联公司配合推进。。。

　　为了支持这一系列的立异，，六个核桃依托强盛的科研系统，，建设了包括8大手艺研发平台和1个国家级实验室在内的科研矩阵。。。这其中包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省核桃饮品手艺立异中心等多个高级别科研机构，，以及国际认可的CNAS实验室，，这些平台不但为六个核桃提供了坚实的研发后援，，更推动了整个行业的手艺前进和工业升级。。。

　　在一直增添的需求和强烈的市场竞争中，，未来，，海内植物卵白饮料行业将由粗放生长模式过渡到以科研立异为动力的细腻化运营阶段。。。届时，，六个核桃的科研优势将会体现得越发显着，，恒久累积的研发势能将会获得充分释放。。。

　　做康健守护者 六个核桃刻意做品质“卫士”

　　作为康健饮品，，怎样能够包管品质是每一个食物饮料企业关注的焦点。。。

　　在植物奶领域也是同样云云。。。统计显示，，现在中国核桃莳植区域超20个省市，，品类也抵达了上百种。。。一方面，，这为植物卵白饮料行业提供了富厚的质料，，另一方面，，怎样从众多品种中筛选出来高质量的品种，，对植物卵白饮料企业的源头供应链也是一种磨练。。。

　　对此，，六个核桃的做法是组织科研职员对天下20多个省市的核桃产区举行实地勘探，，经由大宗基础性研究和数据剖析后，，最终选择在新疆、云南和太行山建设三大核桃黄金产区的质料基地，，年核桃使用量凌驾一亿公斤。。。

　　新疆地区日照富足，，昼夜温差大，，同时，，天山和昆仑山纯净的雪水为外地的核桃莳植提供了优质的水源。。。新疆核桃个大，，皮薄，，营养富厚且口感甘甜。。。在云南，，高海拔高纬度的自然优势，，作育了其无污染的空气和水源，，也成绩了外地莳植的核桃果肉饱满，，果子含油率高等特征。。。而太行山因地理位置作育其四序明确，，冬季较长夏日较短的自然天气，，此地核桃营养富厚，，果肉更为肥厚。。。

　　随后，，六个核桃又依托“集团+地方加工企业+基地核桃莳植户”模式，，指导农户举行科学莳植、规范蕴藏，，对核桃品质要求制订了“3·6·36”检测标准，，以确保核桃质料新鲜优质、清静可追溯。。。高标准的仓储运输与食物清静系统，，进一步包管了从原推测产品的全程清静无忧。。。

　　六个核桃的每一步品质升级，，都是科研立异与匠心精神的结晶。。。它不但证实晰科技转化的价值，，更以现实验动诠释了从好原推测好产品的全历程，，引领核桃饮品行业的品质奔腾，，证实晰不是所有核桃都能成为六个核桃，，唯有科技与品质并重，，方能成绩市场信任的康健饮品。。。

　　为确保产品品质一连提升与手艺立异的前沿职位，，六个核桃还起劲构建产学研相助生态，，与江南大学等海内顶尖高校细密携手，，实现了科研与工业的深度融合。。。尤为主要的是，，2021年，，六个核桃与北京工商大学相助建设的中国核桃工业研究院，，不但加速了核桃乳产品品质与营养价值的科学化升级，，还为整个核桃工业的立异生长与转型升级提供了强盛的智力支持和科技推力，，推动核桃工业向更高质量、更深条理迈进，，彰显了品牌在科研立异与品质追求上的不懈起劲和坚定允许。。。

　　甚至为规范植物奶行业生长，，六个核桃还加入制订了《核桃坚果质量品级》国家标准及《植物奶》整体标准，，为推动行业生长尽自己的一份实力。。。

　　得益于对品质的严酷把控，，六个核桃在消耗者心中逐渐积累起了优异的口碑，，品牌影响力也与日俱增。。。在胡润研究院宣布的《2023胡润品牌榜》上，，六个核桃以50亿元的品牌价值荣登食物饮料品牌价值排名第19位。。。

　　行业专家体现，，六个核桃的乐成窍门在于其始终坚持品质第一的原则。。。通过引进先进的生产工艺和装备，，以及选用最优质的原质料，，六个核桃不但确保了产品的品质稳固，，还为消耗者提供了越发康健、营养的饮品选择。。。在未来，，随着消耗者对康健饮品的需求一直提升，，六个核桃有望继续坚持领先职位，，成为植物卵白饮品市场的领军品牌。。。

　　在高质量生长已经成为大趋势确当下，，六个核桃坚持科技与品质并重，，擦亮高质量生长底色，，不但为自身修建竞争壁垒，，也将引领整个核桃饮品行业向更高品质、更康健的偏向生长。。。