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民间民俗“贴秋膘”，，，，，究竟有啥考究？ ？

泉源：汹涌网

2025-08-20 07:05:15

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中新网北京8月18日电(记者 上官云)不久前，，，，，“贴秋膘”成了网络平台的热门话题。。。。有网友晒出美食，，，，，令人食指大动；；也有人提到，，，，，不可盲目“贴秋膘”。。。。

为什么民间有“贴秋膘”的民俗？ ？记者在采访中相识到，，，，，由于“苦夏”，，，，，人们容易没胃口，，，，，炎天之后体重往往会镌汰一点，，，，，因此，，，，，已往人们要在立秋时吃肉，，，，，即“以肉贴膘”。。。。

也有专家提醒，，，，，现代人“贴秋膘”需要“因时制宜”，，，，，康健人群无需刻意增重贴秋膘，，，，，坚持平衡饮食即可。。。。

为何要“贴秋膘”？ ？

立秋是进入秋季的初始。。。。在秋季，，，，，人体的消耗也逐渐镌汰，，，，，食欲最先增添。。。。秋季为相宜进补的季节，，，，，以增补夏日的消耗，，，，，也为越冬储备营养与能量。。。。

山东社会科学院文化研究所研究员郑艳体现，，，，，清代立秋这天，，，，，民间盛行悬秤称人，，，，，所得重量和立夏所秤之数相比，，，，，以磨练人的体重转变。。。。

这是由于在炎热的炎天，，，，，人们往往会由于天太热，，，，，而没有什么胃口，，，，，饭食清淡简朴，，，，，以是一个炎天之后体重大都要镌汰一点，，，，，称为“苦夏”。。。。

她体现，，，，，人们关于康健的评判，，，，，往往要以胖瘦做标准，，，，，瘦了自然就要“补”，，，，，也就是所谓的“贴秋膘”：即在立秋这天吃肉，，，，，“以肉贴膘”。。。。

以是，，，，，到了立秋这一天，，，，，家家户户要炖猪肉，，，，，或者炖鸡、炖鸭等。。。。在黑龙江安达，，，，，立秋天要吃面条，，，，，称为“抢秋膘”；；有的地方立秋要吃瓜果、肉食，，，，，称“填秋膘”。。。。

浙江省台州医院中医科副主任中医师何贵平则提到，，，，，“贴秋膘”是中国古板民俗，，，，，指在立秋后通过饮食保养填补夏日因高温、食欲不振等导致的身体消耗，，，，，以储备能量应对严冬。。。。

怎么吃 才康健？ ？

从民俗角度来说，，，，，“贴秋膘”代表了期待身体康健、强壮等优美寓意。。。。不过，，，，，何贵平提醒，，，，，“贴秋膘”需要“因时制宜”，，，，，每小我私家要凭证自身情形来调解饮食习惯。。。。

何贵平介绍，，，，，“贴秋膘”一样平常就是食用炖肉等高热量食物，，，，，旨在恢复体力并增强御寒能力。。。。好比北京烤鸭富含胶原卵白和不饱和脂肪酸，，，，，兼具滋补与鲜味，，，，，是贴秋膘的常见选择。。。。

他提到，，，，，南方秋季的饮食习俗则非肉食主导。。。。因南方立秋后仍受“秋老虎”高温影响，，，，，过早进补易生内热，，，，，故着重“清补”——通过汤水、瓜果等养阴润燥，，，，，预防秋燥。。。。

上述民俗体现了劳感人民的养生智慧。。。。何贵平体现，，，，，“已往生涯条件较为艰辛，，，，，夏日天气炎热，，，，，食欲下降，，，，，还要从事大宗体力劳动，，，，，很容易导致身体营养物质的的消耗。。。。”

“以是，，，，，每到立秋后，，，，，各人就会想步伐多吃一些能量高的食物好比肉类，，，，，来保养身体。。。。”他诠释，，，，，但现在情形爆发了转变，，，，，因此需要凭证现真相形来选择适合自己的食物。。。。

他说，，，，，当下，，，，，人们的生涯水平一直提高，，，，，物质较古代大为富厚，，，，，并且不少人是以脑力劳动为主，，，，，平时并没有太大的体力消耗，，，，，甚至是缺乏运动，，，，，由此导致了体重超标，，，，，造成了肥胖。。。。这类人群再大宗摄入肉类“贴膘”则会加重身体的肩负，，，，，对身体并没有什么益处。。。。

“别的，，，，，‘三高’患者，，，，，胃火兴旺者(平时有口臭、便秘等体现)，，，，，慢性病患者(如痛风、肾病)等，，，，，对‘贴秋膘’均需审慎，，，，，阻止加重病情。。。。”他说。。。。

何贵平诠释，，，，，因此，，，，，秋季古板“以肉贴膘”的养生方法应转向“因体质保养”的模式。。。。也就是说，，，，，体力劳动者平时从事的事情对体力消耗较量大，，，，，可适当进食肉类，，，，，增补营养的消耗。。。。

“康健人群无需刻意增重贴秋膘，，，，，坚持平衡饮食即可。。。。”他体现，，，，，生涯在南方地区的人们，，，，，可实验以“清补”为原则，，，，，优先选择蔬菜瓜果，，，，，好比梨、百合等药食同源食材。。。。(完)

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