“椰风”正劲 入口青椰一年超百万吨

　　饮品行业为何盯上椰子？？

　　在8月16日至18日举行的2023成都国际旅馆用品及餐饮展览会上
，，，，一众参展的食物与饮料中
，，，，椰子也成了现场最火爆的元素之一
，，，，除了以本色示人的椰子水和椰乳
，，，，与茶饮、咖啡、冰淇淋等连系的新鲜形式和立异口胃吸引了许多经销商洽谈相助。。。。。

　　“椰子热能一连几年确实让人惊讶
，，，，但也在意料之中。。。。。”“椰号”品牌展位展商体现
，，，，这背后是植物基看法的大火和饮用场景的扩大。。。。。植物卵白饮品赛道虽竞争强烈
，，，，但“现在市场总份额 只有200亿元~300亿元
，，，，还远远没有抵达碳酸饮料的份额
，，，，因此尚有很大的前进空间。。。。。”在这个空间之中
，，，，“行业竞争不是坏事
，，，，群策群力才华把蛋糕做大。。。。。”

　　“椰子家族”一连扩容 “市场还远没抵达饱和”

　　近两年
，，，，“椰子家族”一连扩容
，，，，除了在咖啡和茶饮品牌涌现中的新品
，，，，椰汁、椰子水等包装产品也一直上新。。。。。据媒体报道
，，，，阻止今年6月
，，，，天眼查上涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超6500家
，，，，不少新兴品牌也获得差别轮次的投资。。。。。

　　各个品牌纷纷比“椰”
，，，，看似暗潮涌动
，，，，但一些商家相信这会带来益处。。。。。“每一个品牌的每一次广告
，，，，着实都是在做市场教育
，，，，让椰子产品的形象深入人心。。。。。” “椰号”品牌展商以为
，，，，消耗者对椰子纯自然、植物基属性的足够认知
，，，，为它的普及带来了先决条件。。。。。“从几十年前起
，，，，有品牌打出 ‘0香精、色素和防腐剂’口号起
，，，，消耗者逐渐对椰子形成了康健、好喝的印象
，，，，为当下的椰子热埋下了伏笔。。。。。”他以为
，，，，各品牌对椰子的一连营销会扩大消耗群体基数
，，，，让“蛋糕”做得更大
，，，，“市场还远没抵达饱和
，，，，这一阶段
，，，，扩大市场规模是行业的配合目的。。。。。”

　　“不怕卷”的椰子企业
，，，，大都掌握着供应链的优势。。。。。《2020-2025年中国椰汁行业深度调研及投资远景展望研究报告》显示
，，，，中国椰果需求量每年高达26亿个
，，，，而海南省每年的椰果产量仅约为2.5亿个。。。。。现在
，，，，海内的椰子需要从泰国、越南、印尼等国家入口。。。。。在这种配景下
，，，，稳固的供应链便成为一大筹码
，，，，意味着稳固的产量和品质。。。。。“椰子的产量在全球都是相对稳固的
，，，，因此有一定的稀缺性
，，，，不会泛起由于新品牌大宗涌入导致利润过低。。。。。”品牌展商体现。。。。。

　　与茶饮、咖啡花式连系 “黄金配角”翻开爆款大门

　　椰汁在几十年前就已经泛起在各大商超
，，，，成为逢年过节家庭餐桌的常备。。。。。而近几年来真正引爆“椰子热”的
，，，，或许是它作为“黄金配角”的能力——通过搭配种种饮品
，，，，与其他元素在碰撞中爆发新意。。。。。

　　“瑞幸在两年前推出生椰拿铁
，，，，现在销售量已经凌驾3亿杯
，，，，可以说是翻开了椰子饮品成为爆款的大门。。。。。”“晨非”品牌展位的展商体现
，，，，以椰汁为代表的植物基饮料市场的崛起离不开饮用场景的扩大
，，，，尤其与咖啡、茶饮的有机连系
，，，，让植物基饮料的销售实现了奔腾。。。。。“椰乳、燕麦奶等能与茶饮咖啡相融
，，，，口感清甜滑润
，，，，不会喧宾夺主
，，，，这为饮品立异提供了更大的生长空间。。。。。”该展商体现
，，，，凭证销售数据
，，，，椰基饮品仍是最受接待的植物基种类
，，，，燕麦奶、巴旦木奶的销量也很可观。。。。。通过与现制饮品混搭
，，，，这些植物基饮料追随着奶茶店、咖啡馆的开店脚步
，，，，完成了市场的多重渗透。。。。。不过
，，，，目今植物基饮料市场上的种类着实并不算多
，，，，立异也成为了植物基饮料行业亟待解决的问题。。。。。立异不但仅指找到更好的口感
，，，，还要充分思量客户的精准需求
，，，，例如无糖、高钙、增补维生素等。。。。。

　　近年来
，，，，个性化营养已逐渐成为食物与饮料行业的趋势
，，，，植物基食物成为一个充满潜力的领域。。。。。据《2022年～2028年全球植物性饮料市场规模、份额和行业趋势剖析报告》显示
，，，，到2028年
，，，，全球植物性饮料市场规模预计将抵达488亿美元
，，，，在展望期内以11.2%的复合年增添率增添。。。。。