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民间民俗“贴秋膘” ，，究竟有啥考究？？

泉源：金融界

2025-08-20 09:38:50

搡60一70岁的老女,
中新网北京8月18日电(记者 上官云)不久前 ，，“贴秋膘”成了网络平台的热门话题。。。。。有网友晒出美食 ，，令人食指大动； ；也有人提到 ，，不可盲目“贴秋膘”。。。。。

为什么民间有“贴秋膘”的民俗？？记者在采访中相识到 ，，由于“苦夏” ，，人们容易没胃口 ，，炎天之后体重往往会镌汰一点 ，，因此 ，，已往人们要在立秋时吃肉 ，，即“以肉贴膘”。。。。。

也有专家提醒 ，，现代人“贴秋膘”需要“因时制宜” ，，康健人群无需刻意增重贴秋膘 ，，坚持平衡饮食即可。。。。。

为何要“贴秋膘”？？

立秋是进入秋季的初始。。。。。在秋季 ，，人体的消耗也逐渐镌汰 ，，食欲最先增添。。。。。秋季为相宜进补的季节 ，，以增补夏日的消耗 ，，也为越冬储备营养与能量。。。。。

山东社会科学院文化研究所研究员郑艳体现 ，，清代立秋这天 ，，民间盛行悬秤称人 ，，所得重量和立夏所秤之数相比 ，，以磨练人的体重转变。。。。。

这是由于在炎热的炎天 ，，人们往往会由于天太热 ，，而没有什么胃口 ，，饭食清淡简朴 ，，以是一个炎天之后体重大都要镌汰一点 ，，称为“苦夏”。。。。。

她体现 ，，人们关于康健的评判 ，，往往要以胖瘦做标准 ，，瘦了自然就要“补” ，，也就是所谓的“贴秋膘”：即在立秋这天吃肉 ，，“以肉贴膘”。。。。。

以是 ，，到了立秋这一天 ，，家家户户要炖猪肉 ，，或者炖鸡、炖鸭等。。。。。在黑龙江安达 ，，立秋天要吃面条 ，，称为“抢秋膘”； ；有的地方立秋要吃瓜果、肉食 ，，称“填秋膘”。。。。。

浙江省台州医院中医科副主任中医师何贵平则提到 ，，“贴秋膘”是中国古板民俗 ，，指在立秋后通过饮食保养填补夏日因高温、食欲不振等导致的身体消耗 ，，以储备能量应对严冬。。。。。

怎么吃才康健？？

从民俗角度来说 ，，“贴秋膘”代表了期待身体康健、强壮等优美寓意。。。。。不过 ，，何贵平提醒 ，，“贴秋膘”需要“因时制宜” ，，每小我私家要凭证自身情形来调解饮食习惯。。。。。

何贵平介绍 ，，“贴秋膘”一样平常就是食用炖肉等高热量食物 ，，旨在恢复体力并增强御寒能力。。。。。好比北京烤鸭富含胶原卵白和不饱和脂肪酸 ，，兼具滋补与鲜味 ，，是贴秋膘的常见选择。。。。。

他提到 ，，南方秋季的饮食习俗则非肉食主导。。。。。因南方立秋后仍受“秋老虎”高温影响 ，，过早进补易生内热 ，，故着重“清补”——通过汤水、瓜果等养阴润燥 ，，预防秋燥。。。。。

上述民俗体现了劳感人民的养生智慧。。。。。何贵平体现 ，，“已往生涯条件较为艰辛 ，，夏日天气炎热 ，，食欲下降 ，，还要从事大宗体力劳动 ，，很容易导致身体营养物质的的消耗。。。。。”

“以是 ，，每到立秋后 ，，各人就会想步伐多吃一些能量高的食物好比肉类 ，，来保养身体。。。。。”他诠释 ，，但现在情形爆发了转变 ，，因此需要凭证现真相形来选择适合自己的食物。。。。。

他说 ，，当下 ，，人们的生涯水平一直提高 ，，物质较古代大为富厚 ，，并且不少人是以脑力劳动为主 ，，平时并没有太大的体力消耗 ，，甚至是缺乏运动 ，，由此导致了体重超标 ，，造成了肥胖。。。。。这类人群再大宗摄入肉类“贴膘”则会加重身体的肩负 ，，对身体并没有什么益处。。。。。

“别的 ，，‘三高’患者 ，，胃火兴旺者(平时有口臭、便秘等体现) ，，慢性病患者(如痛风、肾病)等 ，，对‘贴秋膘’均需审慎 ，，阻止加重病情。。。。。”他说。。。。。

何贵平诠释 ，，因此 ，，秋季古板“以肉贴膘”的养生方法应转向“因体质保养”的模式。。。。。也就是说 ，，体力劳动者平时从事的事情对体力消耗较量大 ，，可适当进食肉类 ，，增补营养的消耗。。。。。

“康健人群无需刻意增重贴秋膘 ，，坚持平衡饮食即可。。。。。”他体现 ，，生涯在南方地区的人们 ，，可实验以“清补”为原则 ，，优先选择蔬菜瓜果 ，，好比梨、百合等药食同源食材。。。。。(完)

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