卡卡湾厅

　　中新网北京8月22日电 首届中国炒菜机械人大赛暨首都共享中央厨房工业峰会22日在北京市平谷区金海湖国际会展中心举行。。。。。。30支机械人步队现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及立异能力。。。。。。同时，，建设首都共享中央厨房专家委员会，，推动首都共享中央厨房工业标准建设。。。。。。

　　本次活动由中国食物工业协会与北京市平谷区人民政府联合主理，，农业中关村现代食物营养谷、首都共享中央厨房工业同盟(筹)承办。。。。。。

　　作为本次活动的焦点竞技环节，，首届中国炒菜机械人大赛设有“标准菜包挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制，，30支机械人步队现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及立异能力。。。。。。其中，，标准菜包挑战赛选取酸辣土豆丝、宫保鸡丁、湘菜版辣椒炒肉等国民家常菜，，对炒菜机械人的“基本功”举行磨练。。。。。。

　　为包管角逐的客观公正性，，大赛在评委团队构建和评判流程设计上做了周密安排。。。。。。据介绍，，评委由院士团队领衔的炒菜机械人领域的专家组、烹饪巨匠组、注册营养师组成，，主要从手艺、感官、营养三大方面举行评估，，并且由公证职员和状师举行现场监视。。。。。。

　　经由近3个小时的强烈比拼，，以及由院士团队、烹饪巨匠、社会公共组成的评委团的严酷评审下，，首届中国炒菜机械人大赛灰尘落定，，决出特等奖、一等奖、二等奖，，以及创意美食奖、口胃美食奖等多个综合与专项奖项。。。。。。

　　在标准菜包挑战赛中，，上海长膳智能科技有限公司获特等奖，，江苏国唯智能机械人有限公司、珠海优特智厨科技有限公司、深圳拓邦股份有限公司获一等奖，，河南溪客智能厨电有限责任公司、深圳不？？？？萍加邢薰尽⑺罩菖袈萍加邢薰尽⑻砜芍悄芸萍加邢薰尽⑿境Α⑺拇ㄐ苓骶藿晨萍加邢薰净穸等奖。。。。。。

　　在创意菜挑战赛中，，连系平谷大桃、红薯、娃娃菜等几种外地食材，，由参赛方自主施展，，既鼓 励将地方食材与现代烹饪手艺连系巧妙连系，，又通过限时完成的要求，，直观考察炒菜机械人的高效运作能力，，为这次角逐注入许多亮点。。。。。。

　　别的，，大赛特殊组织了一场由专业厨师团队加入的人机同台竞技演出赛，，观众亲眼眼见人类厨师的精湛武艺和机械人在烹饪领域的高效与精准。。。。。？？？？萍剂⒁煊牍虐宄盏牧，，为食物行业带来无限的可能性和生长动力。。。。。。

　　当天举行的首都共享中央厨房工业峰会以“生鲜智造·标准味来”为主题，，通过全链条治理包管食物清静，，引领首都食材供应革命，，助力北京打造成为海内领先、国际一流、市民知足的食物清静都会。。。。。。作为平谷区智慧餐饮和工业升级的主要抓手，，中国炒菜机械人大赛助力提升区域食物清静与智能制造水平，，打造智能烹饪树模标杆，，推动农业与高新手艺工业深度融合。。。。。。

　　北京市平谷区委书记唐海龙在致辞中体现，，平谷打造农业中关村现代食物营养谷，，加速构建食物营养康健工业链条，，已集聚苏陀科技、紫兴园等51家食物企业，，有中国农大等顶尖学府修建智力高地，，加速建设由任发政、孙宝国院士领衔的北京食物营养与康健高精尖立异中心，，周全结构合成生物、未来食物等前沿赛道。。。。。。未来将建成食物营养科技集成立异基地、食物营养科技效果转化基地、食物营养科技企业总部基地和生长清静营养食物保供基地“四大基地”。。。。。。

　　平谷区副区长彭石着重介绍了平谷区炒菜机械人及首都共享中央厨房工业。。。。。。彭石体现，，平谷区作为首都生态修养区和农业大区，，聚智聚力加速打造农业中关村现代食物营养谷，，全力推动建设“集约化、标准化、数字化、绿色化”的首都共享中央厨房。。。。。。下一步，，重点聚焦以下三方面：一是构建中央厨房生态系统，，筑牢工业生长基本；；；；二是聚焦炒菜机械人工业，，打造特色生长引擎；；；；三是强化支持包管系统，，优化工业生长情形。。。。。。

　　大会宣布了一系列重磅效果。。。。。。建设首都共享中央厨房专家委员会，，推动首都共享中央厨房工业标准建设。。。。。。

　　在中国食物工业协会、北京市经济和信息化局与平谷区政府的配合见证下，，康安利丰、紫兴园、鲁花集团、千喜鹤、首农集团、蜀海、京东等企业代表配合启动“首都共享中央厨房工业同盟”。。。。。。该同盟的建设，，将有用整合上下游工业资源，，意会从生产、加工到配送的全链条协作，，加速推动“首都共享中央厨房工业集群”在平谷区的构建与落地，，为首都食物工业集约化、数字化与标准化生长注入新动能。。。。。。

　　据悉，，全球首个“天下炒菜机械人展厅”正式落户平谷，，集中展示先进的炒菜机械人手艺与装备，，成为推动区域工业升级与科技融合的新引擎。。。。。。以此为契机，，平谷区将进一步妄想建设炒菜机械人工业园区，，并起劲争创工业和信息化部“天下食物工业数字化树模园区”，，旨在打造集研发、生产、应用、销售于一体的炒菜机械人立异高地，，构建全球领先的手艺集聚与展示窗口。。。。。。

　　大会还举行了多条理的交流活动，，与会嘉宾围绕共享中央厨房工业链上下游各环节，，如智慧供餐模式、工业标准化建设、食物清静全链条治理、供应链优化、食物营养以及政策导向与行业羁系开展深入探讨。。。。。。近30家参展机械人企业举行了现场路演及互动点评。。。。。。(完)