中新网重庆8月22日电(记者 肖江川)“作为暖锅特色菜品，，，武隆苕粉已笼罩天下80%的重庆暖锅店，，，深受消耗者喜欢
。。。”22日，，，重庆市武隆区委常委、区人民政府副区长李博在重庆·武隆“中国暖锅苕粉之乡”新闻宣布会上体现，，，外地将小红薯做成大工业，，，已形成十亿级工业集群，，，产品出口16个国家和地区
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　　武隆地处武陵山区，，，属亚热带湿润季民俗候，，，年平均气温17℃，，，年降水量1100毫米，，，昼夜温差达12℃，，，境内森林笼罩率高达67.6%，，，奇异的天气和地理条件孕育出品质优良的武隆红薯
。。。武隆红薯富含卵白质、淀粉、果胶、纤维素及多种矿物质，，，是制作苕粉的上好质料
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　　“作为重庆市非物质文化遗产，，，武隆苕粉制作武艺已传承七代，，，民间工艺传承已逾三百年
。。。”李博体现，，，古板工艺不但保存了红薯的营养因素，，，更付与了苕粉奇异的口感和风韵
。。。武隆苕粉依附“柔韧筋道、久煮不烂”的品质，，，成为川渝暖锅不可或缺的特色菜品
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　　现在，，，武隆红薯莳植面积稳固在20万亩，，，年产量近30万吨
。。。外地与中国农业科学院和重庆市农业科学院相助，，，开展新品种培育、脱毒种薯繁育、新品种试验，，，以及苕粉鲜粉保鲜手艺攻关
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　　“我们增强与重庆市暖锅工业协会相助，，，做亮‘中国暖锅苕粉之乡’品牌，，，全力打造‘苕粉进暖锅’消 费场景
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　　外地提出的目的是：到2027年，，，红薯莳植面积稳固在20万亩以上，，，品种改良率90%以上，，，加工转化率、商品化率均抵达50%以上，，，年产鲜红薯35万吨以上，，，综合产值凌驾10亿元
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