不止于“拌面扁肉” 沙县小吃邂逅“新时尚”
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中新网三明8月30日电 (雷朝良 黄馨怡)8月29日，，福建省三明市沙县区举行七夕蒙学传承展示活动。。。。。夜幕降临，，“百桌蒙学宴”热闹开餐，，红豆糕、金包银、农家焖粉干等沙县小吃依次上桌，，饱含“步步高升”“学海扬帆”的优美祝福。。。。。
“一元进店、两元吃饱、五元吃好”，，沙县小吃因风韵奇异和经济实惠，，成为“国民美食”——天下门店近10万家，，门店年营业额超550亿元； ；；；；沙县小吃店遍布全球79个国家和地区，，外洋门店达238家。。。。。
面临小吃行业竞争愈发强烈的现状，，沙县小吃一直刷新求变，，开发时尚化、年轻化、康健化之路。。。。。
在沙县小吃最集中的长三角地区，，门店统一接纳“中国红”装修气概，，可爱的卡通小吃IP形象、“国潮风”主题文化墙将小吃历史“娓娓道来”，，半开放式厨房让主顾见证美食出炉历程。。。。。沙县区小吃工业生长治理委员会副主任王剑云介绍，，一些门店实验拓展谋划品类，，引入外地热门的轻食、饮品等，，还立异推出“深夜食堂”模式，，将营业时间延伸至破晓。。。。。
随着公共康健理念一直深入，，食物消耗结构逐渐从吃得饱向吃得好、吃得康健偏向转变。。。。。
沙县区森林笼罩率近80%，，蕴藏中药材超1100种。。。。。坐拥富厚的中药材资源，，沙县区起劲探索药食同源康健低脂产品。。。。。8月14日，，沙县区与“千年药都”河北省安国市、中国中医科学院中医药科技相助中心携手，，配合签署《共建药食同源中医药工业战略相助协议》，，建设“沙县·安国药食同源大康健研究院”。。。。。
沙县小吃品牌提升培训中心司理林丽苹说，，沙县小吃企业今年研发了黄精水饺、麦冬炖水鸭、铁皮石斛牛肉拌面、虫草花牛肉 扁肉等新产品，，还会凭证二十四节气制订特色食谱。。。。。
“小吃+文旅”，，解锁多元玩法。。。。。东门古街的沙县小吃大食堂，，常态化开设研学课堂，，游客品尝之余，，可亲自加入制作，，感受非遗魅力，，今年已接待小吃研学体验团40余场次1200多人次。。。。。沙县区举行小吃旅游文化节，，美食展、文艺晚会、路跑等项目云集，，2024年活动时代，，全区接待游客高达80.34万人次，，发动旅游消耗8.12亿元。。。。。(完)