卡卡湾厅

Chipotle首席执行官：我们需要加速立异速率

泉源：钱江晚报

2025-08-19 05:46:17

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由于这家墨西哥卷饼连锁店面临消耗者持审慎态度以及新竞争敌手涌现的情形，，Chipotle（CMG）妄想在未来一年推出更多立异行动，，并开展注重价值的营销活动。。。。

“在目今这个消耗者情形极具挑战的时期，，那些能胜出的品牌是那些以真正有意义的方法举行立异的品牌。。。。Chipotle 的立异向来都经由审慎考量，，并且这一历程仍将坚持审慎，，” 博特赖特在《Opening Bid Unfiltered》播客的新一期节目中告诉雅虎财经。。。。“但我以为我们需要加速立异速率。。。。”

已往十年，，Chipotle 在门店开设、销售额、收益以及股价等方面都实现了高速增添。。。。

其股价的飙升反应出 Chipotle 在餐饮业的销售额和利润方面体现相对突出。。。。这要归功于该公司分量富足的菜品以及对康健食材的宣传。。。。

但现在，，Chipotle 正迎来一个要害的五年期。。。。

该公司正引入新的餐厅手艺以提高效率，，好比双面烤炉和人工智能摄像头。。。。它妄想于 2026 年头在墨西哥美食圣地 —— 墨西哥开设首家门店（博特赖特称，，该门店的菜单将与美国门店相同）。。。。而此前在 2024 年 10 月，，它在迪拜的门店开业，，业绩似乎不错。。。。

“迪拜显然有不少外籍人士，，这对我们有资助，，” 博特赖特增补道。。。。“但我想说，，我们菜单的焦点着实是米饭、豆类和鸡肉，，这类菜肴在全球任何地方都受接待。。。。这让我们信心十足。。。。” 迪拜门店的菜单上没有猪肉。。。。

别的，，该公司正加速推出新的菜单产品，，尤其是蘸酱类。。。。

与此同时，，新的休闲快餐品牌一直涌现，，从 Cava（CAVA）等连锁品牌到刚开了首家门店的首创品牌，，都在争取食客的消耗。。。。

“我以为我们正处于一个拐点，，” 博特赖特说，，由于消耗者的不确定性加剧，，并且在履历了数年的通胀之后，，企业的定价权有所损失。。。。

“众所周知，，今年消耗者的不确定性可能比去年更大，，而去年的情形本就不算好，，” 博特赖特说。。。。“以是，， 消耗者在怎样花钱、在那里花钱方面变得很是 —— 我想没有更好的词可以形容 —— 挑剔。。。。他们在追求价值。。。。”

第二季度，，许多对 Chipotle 增添故事倒运的负面因素集中爆发。。。。

Chipotle 在 7 月 23 日宣布，，第二季度同店销售额下降 4%，，降幅凌驾华尔街预期的 2.9%。。。。

客流量下降 4.9%，，凌驾预期的 4.4%。。。。这比第一季度 2.3% 的降幅有所扩大，，而第一季度是 Chipotle 自 2022 年以来首次泛起季度客流量下降。。。。

Chipotle 还下调了业绩指引。。。。它预计整年同店销售额将持平，，而此前预期是小幅增添。。。。

作为回应，，其股价遭受重挫。。。。

今年以来，，该股股价已下跌 26%，，而标普 500 指数上涨了 10%。。。。

“我们能明确为什么看空者可能掌控近期的叙事（治理层将下半年的好转寄托于宏观经济改善 / 低收入群体受影响镌汰，，而此时关税对消耗者钱包的威胁正逐渐展现），，” 花旗剖析师乔恩?托尔写道。。。。

博特赖特坚信 Chipotle 不会被其他连锁品牌抢占市场份额。。。。因此，，若是经济苏醒，，Chipotle 有望重回昔日状态，，实现行业领先的销售额和股价增添。。。。

“凭证卡卡湾厅数据以及我们对消耗者的视察，，我们并没有流失客户。。。。我们流失的是客户的惠顾频率，，” 他说。。。。

“他们仍然喜欢我们品牌一直以来备受认可和喜欢的鲜味食物。。。。他们只是来得没那么频仍了，，由于我以为在目今这个宏观经济情形极具不确定性的时期，，他们在消耗方面变得越发审慎。。。。”

责任编辑：郭明煜

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