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8月8日，，珍酒李渡集团董事长吴向东分享酒与生涯的理念，，介绍新品牛市啤酒的品牌故事、产品特征。。
吴向东介绍到，，牛市啤酒的大LOGO是一个“New”，，也是一个“π”（3.1415926……，，是一个无限无尽的数字）。。
他提到，，“牛市”这个名字不是自己取的，，是从一个叫王俊的人那花5.05万元买来的。。“这也是一个意外，，我们想做这个超等啤酒的时间，，前面想了两三百个名字，，都不知足。。最后，，花了一点点钱，，就买下了这款啤酒的名字。。”
吴向东指出，，设计这款啤酒时，，最先想到的不是啤酒的文化和啤酒的名字，，而是它的口感。。他强调，，一款超等啤酒肯定是口感第一，，口感、口感、照旧口感。。
“以是，，我们定的第一个战略：若是口感通不过，，这款啤酒就不要上市。。以是，，花了三年。。他们告诉我，，一样平常的啤酒研发最大都年。。”
别的，，他还提到，，啤酒质料有四大宝：啤酒花、大麦芽、酵母、水。。这四样工具，，险些在所有的高等啤酒中，，起着决议作用。。
以下为演讲全文：
列位线上的朋侪，，在座的列位嘉宾：
各人下昼好！很兴奋有这个时机和各人做一场直播。。我试过三四次直播，，像这么大型的直播，，照旧第一次。。着实我蛮主要的，，各人给我一点实力好欠好？？？？
很开心，，在今天这个特殊的地方，，我们做了一场牛市啤酒上市宣布会直播。。各人看，，我穿得很是正式。。已往很长一段时间，，我没有穿得这么西装革履。。想了很长时间，，今天照旧衣着西装上台。。
最近，，我一直在遵义这个地方。。遵义这个地方，，各人想到的可能是红色，，但这里尚有一个特点，，它是人类最宜居的地方，，海拔900-1100米，，温度凌驾35度的只有一个星期。。以是，，这个季节穿西装也还可以，，尤其是晚上，，这里只有24度。。现在，，重庆、四川差未几有三十万人在这里避暑，，导致遵义的房位也较量主要。。
讲牛市啤酒之前，，讲一讲我和酒的结缘。。30多年以前，，我就最先学喝酒，，那时间主要喝洋酒。。到1996年，，我最先卖“川酒王”时，，最先学着喝白酒。。着实，，我有三十年没有喝过啤酒，，一直到2019年才最先逐步学着喝啤酒，，由于2019年我投了一款叫辛巴赫的啤酒。。
他们跟我说：“这款啤酒很奇异，，可以在喝完白酒之后，，再喝一点啤酒。。”以是，，那天晚上，，我在北京的面馆内里，，喝完白酒以后，，就喝了两杯啤酒，，以为特殊有意思。。它不但仅有冰爽的感受，，似乎还让我苏醒了。。有时间喝白酒，，会喝得舍不得走，，可是啤酒一上，，给我的感受是今天的晚宴竣事了，，我们已经漱完口了，，该回家睡觉了。。以是，，我就是在这样的感受中学会喝啤酒的。。
我试图找一些特殊的喝啤酒的感受跟各人分享。。着实，，我这里有一个很奇异的案例，，原来被我否了，，可是由于我以为特殊有价值，，以是跟各人分享一下。。
毕加索87岁时，，他的性格变得很离奇，，险些所有的亲戚朋侪都不想见。。由于他嫌疑他们都会找他免费要画作，，甚至廉价买他的作品。。以是，，87岁以后，，他险些不见任何亲友挚友。。
可是，，他见了一小我私家叫盖内克，，请这小我私家来做他的防盗窗装修。。在装修的半年时间，，盖内克历来不问他的画值几多钱，，也不问他的画卖给谁了。。以是，，他以为这小我私家（盖内克）是他最信任的人，，以是和他（盖内克）一来往就是两年。。两年岁后，，最没有可能获得他画的人，，毕加索送了271幅画给他。。别人以为是不是毕加索老了，，被盖内克骗了，，可是有毕加索的亲手署名，，说我这271幅画就送给盖内克。。
以后以后，，盖内克酿成法国最有钱的人，，也遭了许多非议。。可是，，他一幅画都没卖，，直到有一次，，他太太得了癌症，，着实没钱，，才卖了一幅画，，其他的270幅画，，基本都捐给国家画院。。盖内克最后说了一句话：“我不是由于要啤酒，，而索画的人。。”听了这句话，，我以为今天一定要分享给各人。。可是他内里提到“啤酒”俩字，，以是照旧把这个故事分享给各人。。
我看了一部影戏叫《肖申克的救赎》，，主人公叫安迪，，他是个银行家，，入狱以后，，千方百计地施展他的才华，，就为了在牢狱里不受欺压。。以是，，他把自己税务、理财等手艺都使用上了。。牢狱里的所有狱警甚至牢狱长都找他效劳，，让他免费帮他们申报税务，，帮他们的太太理财。。以是，，他帮他们赚了许多钱，，也资助他们解决了许多税务问题。。
因此，，任何时间，，在牢狱内里，，他要提任何条件，，只要不是特殊太过的都能知足。。可是，，他历来不提。。有一次，，他在屋顶事情时，，有一个狱警对他特殊不认可，，以是他把能帮他做的事都说了。。他说：“可是，，我有一个条件。。”对方说：“你有什么条件？？？？”他说：“你要给在此事情的所有狱友，，每人三瓶冰啤酒。。”狱友们喝了三瓶冰啤酒以后，，以为安迪是牢狱里最伟大的人。。可是，，他自己不喝啤酒，，一小我私家默默坐在角落里。。其他人看到，，问他为什么不喝？？？？他说：“着实我不喝啤酒，，我戒了啤酒。。”所有的狱友都以异样的眼光看他，，这时间他获得了所有狱友的尊重。。我想，，啤酒给各人带来了难堪的友谊，，对牢狱的狱友来说，，喝了三瓶冰啤酒，，感受来到另一个天下，，基础就没在谁人牢狱内里。。以是，，啤酒给各人带来了友谊和自由。。
今天谈啤酒，，一定要谈到啤酒的起源。。原来，，我以为啤酒的起源跟中国没有任何关系。。可是，，自从我看了啤酒的起源相关信息以后，，才发明啤酒9000年以前降生于中国。。
中美2014年有一次考古，，在义乌的桥头遗址发明9000年以前，，这个地方的陶缸内里有啤酒的酵母化石。。以后以后，，啤酒也多了一个起源地，，就在中国的义乌桥头遗址。。我在外面说这句话，，别人一定会喷我。。可是，，由于看了这段考古纪录，，以是我今天敢大胆地说出来。。
2014年以前，，啤酒的起源地是两河流域（幼发拉底河、底格里斯河）这个地方，，就是现在的伊朗。。6000年前，，有苏美尔人的泥板块画纪录，，他把喝啤酒的场景画出来了，，以是2014年以前，，啤酒的起源地是在两河流域，，是苏美尔人发明的。。
现在，，中国的啤酒，，年轻人主要喝“三低”啤酒：低啤酒花，，低大麦芽，，低酒精度。。我们不可说“三低”啤酒不是及格的啤酒，，不是优质的啤酒。。着实国家有标准，，都切合优质啤酒的标准，，只是我们国家真正喝啤酒是最近三四十年的事，，许多年轻人的上一辈人对酒精的顺应度较量低。。以是，，我们会比日本、欧洲、美国的啤酒的三个指标都低一点，，由于年轻人喝得更多一点，，也更顺应新一代的啤酒喜欢者。。
现在的啤酒，，主要的场景就是光着膀子在外面的夜市摊，，一只脚踩着啤酒箱，，另外再喝个啤酒。。现在的年轻人喝啤酒，，酒量较量大，，可以喝一箱、两箱，，甚至我听说喝过三箱的。。
我想做啤酒，，我想做一款什么样的啤酒？？？？我一直在纠结。。我是做“三低”啤酒、“三中”啤酒照旧“三高”啤酒？？？？着实，，做白酒我历来没有这么纠结过，，做啤酒6年以前是第一次，，加入了一个投资，，就是辛巴赫。。2016年投资，，2019年出来第一款高等啤酒辛巴赫，，我加入了定价、口感、市场推广。。从2019年最先，，我天天喝完白酒，，要回家了，，就喝一杯、两杯啤酒，，今天的事情就算竣事了。。
辛巴赫的啤酒获得很大的乐成，，它的定位是高端啤酒，，比一样平常的精品还要贵许多。。虽然这么贵，，但我发明有一部分像我们这样喝白酒的人，，涮口时也会喜欢它，，由于它浓郁，，口感很是饱满。。并且，，一样平常喝白酒的人有点小考究，，控温很是好，，以是喝啤酒时，，喝下去的时间，，就让你苏醒一下：该回家了，，你已经喝到冰冷的工具了。。
2023年4月27日，，珍酒李渡集团在香港上市，，成为港股白酒第一股。。从那以后，，我们在研究未来二十年的战略，，由于一个上市公司没有20年的战略，，很难向投资人、股东交接。。以是，，我们在想究竟要做什么？？？？我们花了几年，，做出珍酒李渡战略：酿造资深酒友喜欢的白酒和啤酒，，这就是未来二十年的战略，，也是现在正开启的战略。。
我们希望国家开启优美生涯的新篇章。。刷新开放40多年，，现在尚有许多人处在中低收入水平，，我们期盼国家未来是以中产为主。。卡卡湾厅战略肯定不是一蹴而就，，也不是今天做、明天就能实现的，，以是我们定的战略是资深酒友的白酒和啤酒。。
已往，，所有酒的消耗险些都是悦人的，，即希望客人开心。。已往许多时间，，我们没有那么多经费喝好酒。。以是，，客人喝好了就差未几了。。现在有一种方法：我要自己喝得惬意，，自己喝得开心点。。以是，，悦己也在举行中。。
可是，，我不这么以为。。我以为做啤酒要分两步走，，这个时间又纠结：是做一款难度很是高的啤酒，，照旧做一款能够知足更多人、不那么难的啤酒。。为这个事，，我们讨论了近一年时间。。为了这款啤酒，，我第二次纠结，，甚至渺茫，，有时间做梦都想着，，这款啤酒究竟做成什么样？？？？是先知足一部分超高消耗人群的？？？？照旧知足更多人喝的啤酒？？？？我一直纠结。。
最后，，我下了刻意，，既然战略定了要做，，那就不管它了，，就往前走。。做难而能做的事，，我们群集了全集团的实力来做这款酒，，我们也请了全球最优异的研发团队（今天也来到了现。。，，一起研发一款很是奇异的啤酒。。
这款啤酒原往复年也能上市，，但以为口感要进一步测试、要调解，，一调解就是一年。。幸亏去年的股市也没上来，，以是，，去年没上市也是好事。。现在卡卡湾厅牛市啤酒上市，，似乎中国A股的股市也活起来了，，H股也最先活起来了，，最先形成小牛市。。以是，，我们有了牛市啤酒。。
各人可以清晰地看到，，我很是知足。。大LOGO是一个“New”，，也是一个“π”（3.1415926……，，是一个无限无尽的数字）。。
“牛市”这个名字不是我们取的，，是我们买来的。。这也是一个意外，，我们想做这个超等啤酒的时间，，前面想了两三百个名字，，都不知足。。最后，，花了一点点钱，，就买下了这款啤酒的名字。。
设计这款啤酒时，，最先想到的不是啤酒的文化和啤酒的名字，，而是它的口感。。我们以为，，一款超等啤酒肯定是口感第一，，口感、口感、照旧口感。。以是，，我们定的第一个战略：若是口感通不过，，这款啤酒就不要上市。。以是，，花了三年。。他们告诉我，，一样平常的啤酒研发最大都年。。
啤酒质料有四大宝：啤酒花、大麦芽、酵母、水。。这四样工具，，险些在所有的高等啤酒中，，起着决议作用。。
第一大质料：啤酒花
已往，，所有好啤酒都没有啤酒花这个看法，，啤酒花大宗的使用是最近五百年，，是大航海时代，，欧洲一些啤酒运到亚洲来，，怎么保鲜是个问题。。厥后发明，，啤酒花是最好的保鲜剂。。厥后，，这些人喝了带啤酒花的酒，，回去再喝没有啤酒花的酒，，发明不习惯了。。
以是，，啤酒在这个天下已经有靠近9千年的历史，，可是带啤酒花的啤酒才不到500年。。它是现在险些所有高等啤酒都离不开的一个工具，，我以为它是啤酒的灵魂，，我甚至以为它是啤酒喜欢者的“梦中情人”。。若是你喜欢喝啤酒，，你对啤酒花不相识，，可能你还停留在500年以前对啤酒的熟悉，，由于500年前就没有人在啤酒内里加啤酒花。。
既然啤酒花这么大的作用，，我们怎么考究、挑选啤酒花？？？？首先，，我们从大地区最先，，找到了欧洲，，德国那一带也有很不错的啤酒花，，现在市场上40%以上的啤酒花照旧在欧洲。。可是我们没有选欧洲的，，我们选了另外一个地区，，这也是我们花了许多精神去思量的。。在华盛顿地区，，有一个雅基玛山谷，，那一带的啤酒花很是奇异。。它的温差大会决议啤酒的苦度、醇度，，日照长也会决议啤酒花的苦度。；；；；；Ｉ杏惺鹊，，由于啤酒花湿度高就会容易糜烂、起霉，，会有一种异杂味。。这个地方险些完善，，以是我们以为雅基玛山谷是高等啤酒花的新圣地。。以是，，牛市啤酒选择的四到五种啤酒花，，所有来自雅基玛山谷的啤酒花，，我们以为它照旧苦的灵魂。。我们这款啤酒的啤酒花用量是通俗啤酒的20倍，，它是保鲜的守护神。。现代的高等啤酒，，若是要抵达一年、两年甚至更长的保鲜，，必需要用大宗的啤酒花。。
我们发明，，牛市有一个最奇异的价值，，这是我发明的，，由于最近一年我一致在喝牛市的测试版，，发明放的时间越长，，口感越好。。大大都啤酒恨不得酿出来，，一分钟内就最先喝新鲜的。。可是，，我们拥有大宗的啤酒花，，以是它保鲜。。啤酒花+大麦芽+酵母在啤酒瓶里进一步发酵，，之后发明像酱香型白酒一样，，放着放着口感更醇厚，，喜欢的人更多，，以是牛市啤酒跟其他许多啤酒纷歧样的是，，它放2-10个月口感最佳，，你们可以试一试。。由于我们有上万箱的测试，，以是它是一个奇异的啤酒。。
我们现在还在研发一款新的啤酒，，可能一年以后会上市。。我们希望谁人陈藏1-2年，，它的口感会越发（好），，苦涩陈度会更高，，更少数的人可能会喜欢，，并不是大大都人喜欢。。
第二大质料：大麦芽
讲完啤酒花，，我想讲讲第二大质料：大麦芽。。我以为，，大麦芽就是啤酒的味道。。为什么？？？？已往五百年可没有啤酒花，，就是大麦芽和大麦芽爆发的泡沫。。以是，，啤酒的味道着实是大麦芽的味道，，也就是已往我们说的啤酒的味道。。
我们接纳的是加拿大和澳大利亚的两棱大麦，，由于我们翻阅了许多历史书，，天下上野生大麦芽都从两棱最先。。一百万年以前就有大麦，，我们希望有大麦那种原始的味道、野生的味道。。以是，，我们用了澳大利亚和加拿大的两棱大麦。。
第三大质料：酵母
第三大影响啤酒因素的质料是酵母，，我们以为，，这是啤酒的血液。。德国酵母和比利时酵母都用了，，这也是现在为止市面上所有高级啤酒都会想用到的两个地方。。
我们是艾尔工艺，，也可以叫艾尔酵母，，也可以叫拉格酵母，，这是两种差别的工艺。。上层发酵就是艾尔工艺，，最大特点是常温发酵，，下层发酵是低温发酵。。二者的区别在那里？？？？主要是酵母差别，，我们接纳的是艾尔酵母，，不是拉格酵母。。以是，，这种啤酒也叫艾尔啤酒，，它是常温发酵。。现在我们也不可说哪一种发酵、哪一种酵母幸亏那里，，可是可以告诉各人，，现在全球80%的品种用的是艾尔发酵，，但全球90%的产量用的是拉格发酵。。也就是大大都高等啤酒用的是艾尔发酵工艺，，我只能这么说。。但也不是绝对的，，也有可能一些高等啤酒也用拉格工艺。。
第四大质料：莫干山的泉水
前面三个都是入口的，，水用的是国产的，，用的是莫干山的泉水。。莫干山有“三胜”：竹子、云、泉水。。那里有很是甘洌、优质，，带一点点碱性的山泉水。。因此，，珍酒李渡委托珍酒的治理和手艺，，在莫干山做的这一款啤酒。。
谈到水，，就要谈到特殊工艺“橡木桶”。。在橡木桶问题上，，又纠结了许多问题。。许多人都弦恢别木桶，，若是啤酒没有通过橡木桶，，似乎就不是一款高级啤酒。。可是，，研发那里发明橡木桶的成卵和细菌很难祛除，，难于上青天，，这个事情险些做不到，，但我们依然需要橡木的味。。以是，，最后我们接纳一种高科技工艺，，叫萃取法国橡木桶的风韵。。以是，，你喝到卡卡湾厅啤酒，，照旧可以喝到浓郁的橡木桶的味道，，但不是用橡木桶片泡的，，而是一种萃取工艺，，并且经由严酷的杀菌处置惩罚。。以是，，啤酒也用到许多高科技的。。
讲完这些，，卡卡湾厅配方就差未几了，，我们现在讲物流。。啤酒，，物流占3分甚至7分，，控温欠好，，再好的啤酒也险些缺乏格。。以是，，我们一直强调控温、控温、再控温。。我们找到中国在这方面做得最好的顺丰冷链物流，，希望他们在啤酒保鲜、控温方面做成天下第一。。物流，，我要求温度在20度以下，，若是啤酒运输历程中或者在客栈温度凌驾20度，，即是是一个质量事故。。现在，，我们想按这个标准来界定内控系统。。
除了物流冷链控温，，今天加入直播活动的所有消耗者，，我要呼吁你们的就是两个3度，，若是一个高级啤酒能抵达两个3度，，险些所有的高级啤酒都会给你加十分，，都会跟你以往喝的啤酒纷歧样。。就是啤酒的酒体和装啤酒的杯子，，都要在3度。。你的杯子，，在水里涮一涮就到了3度，，但酒体一定要在冰桶里用冰水浸泡。。
酒瓶 环保
我是一个环保喜欢者，，很关注产品包装的环保问题。。以是，，当我们首先用玻璃瓶的时间，，我犹豫了一下。。我说现在物流本钱那么高，，这些瓶子接纳时卖几多钱。。他们说，，玻璃瓶险些不值钱，，很少有人接纳。。我说玻璃瓶也算环保质料，，可是没接纳就不算真正的环保。。他们说是的。。我说能否用铝罐，，他们说铝 罐不高级。。我说，，在环保的人士眼里，，没有包装质料高不高级，，只有环不环保这个问题。。以是，，我绝不犹豫地选择了铝罐，，这个铝罐375毫升，，在蓬勃地区接纳这罐子6毛钱，，次蓬勃地区5毛钱，，边远地区4毛钱。。以是，，险些可以做到95%以上的接纳率，，由于它能收到这么多钱。。以是，，它是一个真正环保的罐子。。
这个铝罐尚有一个利益，，就是降温传导快。。若是是其他玻璃瓶或者其他瓶子，，没有半天都达不到这个效果。。以是，，把铝罐直接放在冰桶内里，，十几分钟，，酒体就可以抵达3度。。
牛市啤酒
这款啤酒，，我已经喝了几百瓶才正式上市。。牛市啤酒是珍酒李渡投资的，，我是大股东，，我说了算，，才有了我知足的啤酒，，希望下一款让我更知足。。
这个名字，，我们要特殊谢谢绍兴一个叫王俊的人，，他注册了牛市，，我们5.05万元买来的。。以是，，牛市以后成为中国啤酒一个主要代表的时间，，我要永远记着这小我私家，，甚至要扑面去谢谢他。。若是没有他这么好的注册，，我以为中国啤酒会是一个遗憾。。
到现在也快竣事了，，我是第一次直播，，我也很主要。。感受我的施展不到60分。。要竣事的时间，，我也可以告诉各人，，牛市啤酒广告语也是我写的：“牛市开 好运来。。”着实牛市这个名字可以做许多广告，，但最后照旧用了这一句：“牛市开 好运来。。”我希望所有的消耗者“牛市开 好运来。。”
好朋侪分享
它的消耗是悦人悦己悦生涯，，它是跟好朋侪在一起喝的酒，，你有好朋侪来了可以喝点，，酒精度很高5.9度。。我们标注的是大于即是5.5度，，中国的标准允允许以正负0.5度，，以是我们做的现实度数是5.9度。。像我这种酒量，，喝5瓶就醉了。。不知道你们的酒量是几多。。以是，，这款啤酒，，跟朋侪在一起喝是最幸福的。。
爱的人分享
虽然，，跟你爱的人一起喝更幸福，，你的男女朋侪、你的心上人、家内里的亲人，，只要爱的人在一起都没有误差，，这款啤酒决议可以表达你当下的情绪。。
好同伴分享
和洽同伴分享，，贵客来了，，主要的相助同伴来了，，可以喝一点高级白酒，，竣事时也可以喝一点高级啤酒。。若是他说我今天想喝一点低度酒，，那可以选择啤酒。。牛市啤酒，，是首选之一。。
价钱
卡卡湾厅本钱是一样平常啤酒的20倍，，以是它的价钱有点贵。。这一页PPT我甚至都不想打出来，，可是他们说，，你是牛市宣布会，，必需要有价钱。。很好记，，88元一小罐，，只有375ml。。若是你是团购，，一箱或者几十箱上百箱地买，，团购价60元/瓶，，720元/箱。。今天首发价都是720元/箱，，若是各人愿意买，，是一个首发纪念款。。喝完酒的罐子可以留着，，20年以后可以找我兑现一瓶啤酒。。
线下一级署理+线下团购
从今天最先，，正式最先招募线下一级署理商和线下团购商。。线下一级署理商，，我们希望有一定的团购能力。。好比，，你看好哪个区域，，想做这个区域的总署理（团购除外），，你抓紧报名。。
我们现在在天下都在起劲，，除了长沙，，由于我有很多多少朋侪等着做长沙。。其他地方你们都可以报名，，我们会派人来审核，，若是你们真有意愿做这款啤酒线下渠道的团购和分销，，赶忙找我们报名。。报完了，，我预计很多多少地方就没了。。
一不小心，，我把今天的使命完成了，，特殊谢谢各人。。最近两个多月，，大部分时间都在遵义。。特殊谢谢这片神奇的土地，，由于我们在这里开了44场万商同盟论坛。。
现在珍酒推出一款大珍，，也已经正式上市，，上市不到一个多月，，也有靠近2000个客户了。。以是，，这个地方给予我们很是好的资助。。以是，，今天我使用这个直播，，重复地给遵义做个广告。。希望天下的朋侪，，都到遵义来避暑，，到遵义珍酒厂做客。。以后牛市啤酒厂对外开放的时间，，你们也可以去牛市。。
新浪声明：所有聚会实录均为现场速记整理，，未经演讲者审阅，，新浪网刊登此文出于转达更多信息之目的，，并不料味着赞许其看法或证实其形貌。。
责任编辑：李昂