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（经济视察）“药香入咖”或立异中国咖啡出海路

泉源：青瞳视角

2025-08-23 04:34:34

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中新社？？？8月22日电 (记者 王晓斌)在中国咖啡市场，，，，，当“快咖啡”席卷年轻群体时，，，，，另一种更具东方特色的实验正悄然兴起：将咖啡与陈皮、黄芪、人参等中药材连系。。 。。 。。

在22日开幕的2025海南首届国际咖啡大会上，，，，，专家接受中新社记者采访时指出，，，，，这种“药香入咖”的立异，，，，，不但是味觉上的突破，，，，，也可能成为中国咖啡走向天下的文化密码。。 。。 。。

北京大学经济学院国际经济与商业系主任、北京大学国际经济研究所所长王跃生以为，，，，，中国咖啡市场正在形成奇异的消耗形态，，，，，与西欧“坐下来慢饮”的咖啡馆文化差别，，，，，中国更偏向“拿了就走”的外卖式与高频便捷消耗，，，，，年轻人和女性成为消耗主力。。 。。 。。

王跃生引用数据称，，，，，2024年中国人均年咖啡消耗量仅20余杯，，，，，远低于美国的700余杯，，，，，也缺乏日韩的三四百杯水平。。 。。 。。产量方面，，，，，中国咖啡年产约15万吨，，，，，位居全球十余位，，，，，而巴西、越南、哥伦比亚划分抵达数百万吨、百万吨和数十万吨级别。。 。。 。。“这既说明中国与主要咖啡生产国、消耗国保存差别，，，，，也意味着未来增添潜力重大。。 。。 。。”

中国咖啡工业怎样走出一条差别化的生长蹊径？？？北京大学公共卫生学院全球卫生学系主任许铭注重到，，，，，咖啡与中药的连系提供了一种可能。。 。。 。。“近年来在北京等都会，，，，，陈皮咖啡、黄芪咖啡、人参咖啡等新品已经泛起，，，，，受到不少消耗者关注。。 。。 。。”

事实上 ，，，，，咖啡数百年前从原生地非洲走向外界时，，，，，就被视作“神奇药物”。。 。。 。。现在，，，，，“药香入咖”的实验在某种意义上与这段历史形成呼应。。 。。 。。许铭以为，，，，，“中药+咖啡”，，，，，将“不但是1+1即是2的简朴叠加，，，，，而是通过文化元素的融合，，，，，焕发更大的市场潜力”。。 。。 。。

在王跃生看来，，，，，中国咖啡工业要真正成熟和强盛，，，，，需要走向国际市场。。 。。 。。他建议，，，，，不但要推动咖啡豆、加工装备和烘焙手艺的出口，，，，，更要将门店模式、品牌故事和文化符号带出去。。 。。 。。“可以借鉴中国茶饮品牌的履历。。 。。 。。蜜雪冰城、喜茶等已经在外洋站稳脚跟，，，，，这批注中国特色的饮品文化是有市场的。。 。。 。。”

许铭指出，，，，，中药在外洋市场大多以膳食增补剂、饮品的形式进入，，，，，而非严酷意义上的药物身份。。 。。 。。若是咖啡能够作为载体，，，，，与“药食同源”的中药材连系，，，，，就可能为中药国际化开发新路径，，，，，同时付与中国咖啡奇异的文化符号。。 。。 。。

“中药的药香与咖啡的咖香连系，，，，，能够带来新的体验和新鲜感。。 。。 。。”大会上，，，，，来自喀麦隆的观众托尼(Tony)对相关产品格外期待，，，，，“对咖啡喜欢者来说，，，，，这种产品既有文化交织，，，，，也有身体保养的附加价值，，，，，值得实验”。。 。。 。。(完)

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