卡卡湾厅

　　中新社记者 杨程晨

　　在台北吃到一碗正宗的热干面，，，，，不是件容易的事。。。位于中山区长安西路的一家小铺，，，，，老板娘冯纯利来自武汉。。。每逢用餐时间，，，，，等餐的食客便挤满街边。。。热干面、肠粉、酸辣粉、螺蛳粉等大陆美食受到追捧。。。

　　热干面是码头都会武汉的招牌。。。其价钱低廉、分量十足加上不重大的工序，，，，，本是为了应付码头工人们的饱腹之需。。。但在台湾，，，，，备齐碱水面、芝麻酱、辣油等必需的食材，，，，，是对冯纯利的一项不小磨练。。。

　　“武汉人说的碱面，，，，，台湾人叫油面。。。”冯纯利以为一样平常的面条韧劲缺乏，，，，，货比三家后看中万华区的一间粉面商。。。小店一天只需6斤面，，，，，冯纯利就与其他商家一同进货。。。芝麻酱、酸豆角等也是冯纯利在外地采买，，，，，辣椒油则是亲自熬制。。。为顺应外地口胃，，，，，她还加入自制肉末作为浇头。。。

　　2000年，，，，，冯纯利与来自台湾云林的先生组立室庭并在广东打拼。。。2016年，，，，，为了孩子学业，，，，，她选择来台生涯。。。4年后小店开张。。。去年3月，，，，，店前步道改建，，，，，人潮不如以往，，，，，冯纯利数月后引入了热干面等大陆高人气面、粉食物吸引食客。。。

　　家住新北林口、店开在台北闹市，，，，，冯纯利少不了逐日奔忙。。。不到5平方米的店面没有空调，，，，，炎天时最高温快要46摄氏度，，，，，炎热难挡。。。但这碗在台北不易吃到的碳水美食，，，，，总能吸引到“追求者”走入店来。。。

　　一经，，，，，一位在武汉事情多年的香港商人经由门口，，，，，被“热干面”的照片吸引坐下。。。下单前，，，，，他还抱有嫌疑，，，，，当裹满芝麻酱的面条下肚，，，，，这位港商不由地忖量起热辣的江城。。。

　　2020年开店前，，，，，冯纯利从未从事过餐饮行业。。。从单独探索到小店生意兴隆，，，，，她对中新社记者说，，，，，身边许多台湾亲友钦佩她勤劳、肯干，，，，，“但我着实就是典范的武汉女人，，，，，热情、好客，，，，，也阴险、坚韧”。。。

　　像冯纯利这样生涯在台湾的大陆配偶群体，，，，，不少人选择以家乡美食、特产为主题开店迎客。。。在南部高雄，，，，，来自云南曲靖的湛秀英在前镇区的一片民居里开了一间“靖湾云南凉面”店。。。

　　小店同样在2020年开业，，，，，“靖”是“外家”，，，，，“湾”是“婆家”。。。湛秀英从母亲手里厦院面的手艺，，，，，这碗面转达着这位在高雄生涯逾20年的云南人对家乡的忖量。。。

　　有主食、有配菜的套餐是老主顾们的钟爱之选。。。相比冯纯利的热干面，，，，，湛秀英的套餐更显华贵。。。凉面、米线均可供应，，，，，鸡腿肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、白芝麻、花生粒是提味英华，，，，，也让这一碗凉面色香味俱全。。。蔬果青菜搭配匀称的配菜连系了云南和台湾食材，，，，，切好的番石榴和豆干是外地人的最爱。。。

　　店内装潢、安排多与云南相关，，，，，咖啡豆、普洱茶、手工艺品等琳琅满目。。。门口处，，，，，彩云之南的少数民族衣饰吸引不少主顾换装合影。。。湛秀英向记者介绍，，，，，小店所在区域，，，，，去过大陆的人不算多，，，，，但能看出来他们对大陆差别地区文化的好奇。。。

　　“20多年前，，，，，我搬来高雄的那晚已近深夜。。。但周围邻人仍衣着整齐一直比及我抵达，，，，，就为了看我这个‘大陆新娘’。。。”她回忆。。。

　　食客们被奇异的云南风韵吸引，，，，，小店在外地美食网站的评分一起走高。。。在湛秀英推荐下，，，，，一些人甚至还专程赴云南旅游。。。“年轻人尤其对‘云南十八怪’有兴趣。。。”她说。。。

　　2016年，，，，，湛秀英在台湾建设中华两岸一家亲交流协会，，，，，推动两岸交流的同时也协助许多台湾乡亲、陆配子女参访大陆。。。“我们(指陆配)是受两岸关系影响最大的一群人，，，，，虽然也是最希望‘外家’和‘婆家’关系协调的一群人。。。”(完)