文/赵斌 李博

　　连日高温下，，，寻常不太起眼的“平民水果”柠檬，，，最近身价飙升。。。。。高温干旱等极端天气，，，是柠檬价钱翻倍的直接推手。。。。。这种影响，，，亦波及其他农产品。。。。。

　　农业农村部天下农产品批发市场价钱系统显示，，，阻止2025年8月7日，，，天下柠檬平均批发价涨至每公斤14.55元，，，较去年同期每公斤7.96元横跨近一倍。。。。。

　　农产品价钱在极端天气的“灼烤”下怎样坚持平稳，，，成为民生关注点。。。。。

　　柠檬价钱为何一起攀升？？？？

　　中国70%以上的柠檬产自四川安岳，，，但去年7月下旬至9月，，，该地区遭遇一连极端高温无雨天气，，，导致柠檬产量下降大幅下降。。。。。

　　安岳柠檬莳植职员透露，，，高温导致果树落果、果实憔悴，，，优质果率大幅降低。。。。。与此同时，，，全球柠檬主产国如土耳其、阿根廷因花期倒运天气减产，，，国际订单转向中国，，，进一步推高海内价钱。。。。。

　　现在，，，蔬菜、粮油整体价钱并未如柠檬一样平常攀升，，，基本坚持稳固。。。。。

　　戴中久剖析，，，这得益于产区疏散与供应链韧性。。。。。我国蔬菜产区遍布山东、河北、云南等地，，，简单地区受灾可通过跨区域调配增补；；
；；粮油则有国家储备调控，，，如小麦、稻谷通过中央储备粮系统平抑市场波动。。。。。别的，，，蔬菜生长周期短，，，暴雨后菠菜、小白菜等虽短期涨价，，，但新菜1-2周内即可上市缓解供应压力，，，而柠檬生长周期长达数月，，，恢复更慢。。。。。

　　消耗需求差别也是 要害因素

　　柠檬在茶饮、调味等领域难以被替换，，，夏日茶饮行业需求激增，，，而白菜、黄瓜等蔬菜可相互替换，，，价钱波动较小。。。。。

　　中国社会科学院农村生长研究所研究员李国祥指出，，，柠檬价钱翻倍不扫除出口因素，，，海内供应未增产且供应期以年度为单位，，，外洋减产直接拉动海内价钱上升。。。。。

　　哪些农产品价钱可能波动？？？？

　　极端天气影响向其他农产品品类伸张的趋势，，，仍值得关注。。。。。

　　戴中久体现，，，今年除了柠檬之外，，，也有部分品种价钱波动显着，，，如西瓜价钱已上涨约20%，，，主要是由于一连高温导致河南、山东、江苏等产区西瓜减产，，，以及广东、广西等南方产区在播种期遭遇强降雨，，，部分瓜田被淹，，，补种后上市时间推迟导致的。。。。。现在，，，暴雨后补种的西瓜或在8月下旬上市，，，价钱可能小幅回落，，，但若是暴雨天气继续影响产地，，，晚熟西瓜价钱可能继续走高。。。。。

　　8月7日，，，北京市海淀区一家超市内，，，黑籽甜王西瓜售价1.38元/斤、无籽麒麟瓜2.58元/斤。。。。。其认真人在接受中新社国是直通车采访时体现，，，今年夏日自从西瓜上市以来，，，价钱一直呈应季递减趋势，，，只有半个月前由于货源缺乏，，，甜王西瓜每斤涨价0.3元左右，，，麒麟西瓜涨价1.3元左右。。。。。

　　除了西瓜之外，，，尚有哪些农产品受极端天气等因素影响，，，可能泛起较为显着的价钱转变？？？？

　　戴中久以为，，，叶菜类蔬菜近期因一连暴雨采收难题，，，短期价钱可能波动，，，但1至2周内可通过设施农业缓解；；
；；花椒受甘肃、四川主产区干旱影响，，，到9月新产季前价钱可能有所上涨；；
；；柑橘类若秋季一连干旱，，，脐橙、砂糖橘等晚熟品种年底至明年3月可能涨价。。。。。

　　李国祥增补，，，中部地区干旱可能攻击主产区蔬菜，，，但天下蔬菜水果生产能力强，，，大市场、大流通系统可快速调配产区资源，，，纵然局部价钱上涨也会迅速回落。。。。。粮食方面，，，南方暴雨对水稻影响较小，，，北方玉米和大豆低洼地若雨水过多可能减产，，，但高处作物受影响不大，，，且可通过浇灌、追施叶面肥等手艺手段镌汰损失。。。。。

　　中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员姜文来预计，，，只要不爆发天下规模极端灾难，，，整年粮食产量与去年持平或略有增添问题不大。。。。。

　　以河南夏粮为例，，，姜文来指出，，，5月豫西山地丘陵因干旱少部分地块减产或绝收，，，但豫东、豫北、豫南主产区因高标准农田和浇灌条件好，，，产量与往年持平甚至增产，，，整体夏粮产量坚持稳固。。。。。

　　怎样筑牢农产品供应“防护网”？？？？

　　稳住“菜篮子”，，，面临极端天气频发与产区集中危害，，，强化供应链韧性成为要害。。。。。

　　戴中久建议从三方面着手：

　　一是优化产区结构，，，推动柠檬、花椒等作物向天气顺应性更强地区扩展，，，建设“备份产区”机制；；
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　　二是扩大冷链笼罩，，，建设天下农产品供需平台，，，实时监控价钱与库存，，，实现精准调配；；
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　　三是推广“价钱包管”，，，由政府与包管公司相助对椒农、果农提供保底价赔付，，，并设立农产品应急采购基金，，，用于平抑物价、包管供应。。。。。

　　李国祥强调生产结构与运输配套的主要性。。。。。以北京市场为例，，，夏日蔬菜依赖张家口等地供应，，，若这些地区受灾，，，内蒙古可成为替换产区；；
；；冬季则主要依赖山东。。。。。通过合理结构生产基地与储备耐贮存蔬菜，，，可有用应对局部灾难。。。。。

　　姜文来则提醒，，，需一连增强高标准农田建设，，，提高农业抗灾能力，，，并完善灾难包管赔偿制度，，，；；
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