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　　中新网海南万宁8月22日电 题：当“工薪咖啡”遇见“南洋轻奢”：侨乡兴隆咖啡的坚守与焕新

　　作者 周裕 陈益健

　　在海南万宁兴隆这片热土上，，，咖啡不但是饮品，，，更是一段历史的沉淀、一方文化的传承。。。。。。从20世纪50年月归国华侨带来的第一？？？？？Х戎肿，，，到今天飘香四海的“兴隆咖啡”，，，几代侨乡人用坚守与立异，，，誊写着一杯咖啡背后的时代对话。。。。。。

　　古板的温度：炭火慢焙，，，工薪咖啡的影象

　　走进兴隆咖啡谷共享农庄(简称“兴隆咖啡谷”)，，，似乎步入一段凝固的时光。。。。。。这里依然保存着老一辈华侨从南洋带回来的古板咖啡制作工艺——炭火烘焙、石磨研磨、布袋过滤，，，每一步都透着匠心和岁月痕迹。。。。。。这种被称为“炭烧咖啡”或“工薪咖啡”的古板做法，，，不但是武艺的传承，，，更是一种情绪的延续。。。。。。

　　农庄认真人、“侨三代”黄海生介绍，，，咖啡豆在炭火铁锅中加入牛油和白糖逐步焙炒，，，香气浓郁而质朴；；；研磨后的咖啡粉用纱布包裹，，，在滚水中重复冲滤，，，最终泛起出一杯色泽深沉、口感醇厚、略带焦苦的“老兴隆味道”。。。。。。

　　“周恩来总理昔时来兴隆喝的就是这种咖啡。。。。。。”黄海生指着墙上悬挂的老照片说，，，兴隆纪录着华侨先进们垦荒莳植、手工制咖的历史，，，也珍藏着一段段国家体贴关爱侨胞的温暖影象。。。。。。

　　现代的浪潮：品牌化、国际化、年轻化

　　几里地外，，，小洋侨旅游度假区(简称“小洋侨”)则泛起出完全差别的咖啡饮用场景。。。。。。

　　南洋轻奢风的咖啡工坊、国际标准的烘焙装备、精品咖啡豆的溯源系统、融合侨文化的文创产品……这里不再是“工薪咖啡”的质朴形象，，，而是集莳植、加工、体验、研学、旅游于一体的现代咖啡工业链图景。。。。。。

　　“小洋侨”不但注重咖啡品质的提升，，，还在品牌建设、包装设计、口胃立异上下功夫。。。。。。“小洋侨”咖啡品牌首创人王天巳说，，，他们推出蜜处置惩罚、日晒处置惩罚等国际盛行工艺，，，开发果咖、奶咖等受年轻人喜欢的产品，，，并打造咖啡研学馆、水上活动中心、轻奢民宿等配套设施，，，让咖啡从“喝”的体验升级为“陶醉式”的文旅消耗。。。。。。

　　碰撞与融合：古板不守旧，，，立异不忘本

　　看似对立的两种模式，，，实则在统一片土地上共生共荣。。。。。。兴隆咖啡谷坚守着古板工艺与文化根脉，，，是侨乡精神的“活态博物馆”；；；“小洋侨”则代表着咖啡工业的现代化转型，，，是自贸港建设中的“立异试验田”。。。。。。二者并非割裂。。。。。。“小洋侨”在推广精品咖啡的同时，，，仍大宗收购外地农户莳植的咖啡豆，，，延续着“公司+基地+农户”的工业模式；；；而兴隆咖啡谷也逐步引入科技莳植、有机认证等现代要素，，，提升产品竞争力。。。。。。这种“古板与现代”的碰撞，，，恰恰是兴隆咖啡能一连焕爆发气的要害。。。。。。

　　从炭火到电焙，，，从工薪咖啡到精品庄园，，，从外地特产到国际品牌——兴隆咖啡的演变，，，是中国墟落工业转型升级的缩影，，，更是侨乡文化在新时代的创立性转化。。。。。。古板不是肩负，，，而是秘闻；；；立异不是倾覆，，，而是延续。。。。。。正如黄海生所说：“我们守的不是旧工艺，，，而是一份情；；；年轻人做的也不是洋派咖啡，，，而是让这份情被更多人望见。。。。。。”在兴隆这片热土上，，，咖啡依然飘香，，，只是香气里，，，多了时代的条理。。。。。。(完)