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民间民俗“贴秋膘”，，，，，，究竟有啥考究 ？？？？？

泉源：中国文明网

2025-08-20 06:43:12

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中新网北京8月18日电( 记者 上官云)不久前，，，，，，“贴秋膘”成了网络平台的热门话题。。。有网友晒出美食，，，，，，令人食指大动；；；也有人提到，，，，，，不可盲目“贴秋膘”。。。

为什么民间有“贴秋膘”的民俗 ？？？？？记者在采访中相识到，，，，，，由于“苦夏”，，，，，，人们容易没胃口，，，，，，炎天之后体重往往会镌汰一点，，，，，，因此，，，，，，已往人们要在立秋时吃肉，，，，，，即“以肉贴膘”。。。

也有专家提醒，，，，，，现代人“贴秋膘”需要“因时制宜”，，，，，，康健人群无需刻意增重贴秋膘，，，，，，坚持平衡饮食即可。。。

为何要“贴秋膘” ？？？？？

立秋是进入秋季的初始。。。在秋季，，，，，，人体的消耗也逐渐镌汰，，，，，，食欲最先增添。。。秋季为相宜进补的季节，，，，，，以增补夏日的消耗，，，，，，也为越冬储备营养与能量。。。

山东社会科学院文化研究所研究员郑艳体现，，，，，，清代立秋这天，，，，，，民间盛行悬秤称人，，，，，，所得重量和立夏所秤之数相比，，，，，，以磨练人的体重转变。。。

这是由于在炎热的炎天，，，，，，人们往往会由于天太热，，，，，，而没有什么胃口，，，，，，饭食清淡简朴，，，，，，以是一个炎天之后体重大都要镌汰一点，，，，，，称为“苦夏”。。。

她体现，，，，，，人们关于康健的评判，，，，，，往往要以胖瘦做标准，，，，，，瘦了自然就要“补”，，，，，，也就是所谓的“贴秋膘”：即在立秋这天吃肉，，，，，，“以肉贴膘”。。。

以是，，，，，，到了立秋这一天，，，，，，家家户户要炖猪肉，，，，，，或者炖鸡、炖鸭等。。。在黑龙江安达，，，，，，立秋天要吃面条，，，，，，称为“抢秋膘”；；；有的地方立秋要吃瓜果、肉食，，，，，，称“填秋膘”。。。

浙江省台州医院中医科副主任中医师何贵平则提到，，，，，，“贴秋膘”是中国古板民俗，，，，，，指在立秋后通过饮食保养填补夏日因高温、食欲不振等导致的身体消耗，，，，，，以储备能量应对严冬。。。

怎么吃才康健 ？？？？？

从民俗角度来说，，，，，，“贴秋膘”代表了期待身体康健、强壮等优美寓意。。。不过，，，，，，何贵平提醒，，，，，，“贴秋膘”需要“因时制宜”，，，，，，每小我私家要凭证自身情形来调解饮食习惯。。。

何贵平介绍，，，，，，“贴秋膘”一样平常就是食用炖肉等高热量食物，，，，，，旨在恢复体力并增强御寒能力。。。好比北京烤鸭富含胶原卵白和不饱和脂肪酸，，，，，，兼具滋补与鲜味，，，，，，是贴秋膘的常见选择。。。

他提到，，，，，，南方秋季的饮食习俗则非肉食主导。。。因南方立秋后仍受“秋老虎”高温影响，，，，，，过早进补易生内热，，，，，，故着重“清补”——通过汤水、瓜果等养阴润燥，，，，，，预防秋燥。。。

上述民俗体现了劳感人民的养生智慧。。。何贵平体现，，，，，，“已往生涯条件较为艰辛，，，，，，夏日天气炎热，，，，，，食欲下降，，，，，，还要从事大宗体力劳动，，，，，，很容易导致身体营养物质的的消耗。。。”

“以是，，，，，，每到立秋后，，，，，，各人就会想步伐多吃一些能量高的食物好比肉类，，，，，，来保养身体。。。”他诠释，，，，，，但现在情形爆发了转变，，，，，，因此需要凭证现真相形来选择适合自己的食物。。。

他说，，，，，，当下，，，，，，人们的生涯水平一直提高，，，，，，物质较古代大为富厚，，，，，，并且不少人是以脑力劳动为主，，，，，，平时并没有太大的体力消耗，，，，，，甚至是缺乏运动，，，，，，由此导致了体重超标，，，，，，造成了肥胖。。。这类人群再大宗摄入肉类“贴膘”则会加重身体的肩负，，，，，，对身体并没有什么益处。。。

“别的，，，，，，‘三高’患者，，，，，，胃火兴旺者(平时有口臭、便秘等体现)，，，，，，慢性病患者(如痛风、肾病)等，，，，，，对‘贴秋膘’均需审慎，，，，，，阻止加重病情。。。”他说。。。

何贵平诠释，，，，，，因此，，，，，，秋季古板“以肉贴膘”的养生方法应转向“因体质保养”的模式。。。也就是说，，，，，，体力劳动者平时从事的事情对体力消耗较量大，，，，，，可适当进食肉类，，，，，，增补营养的消耗。。。

“康健人群无需刻意增重贴秋膘，，，，，，坚持平衡饮食即可。。。”他体现，，，，，，生涯在南方地区的人们，，，，，，可实验以“清补”为原则，，，，，，优先选择蔬菜瓜果，，，，，，好比梨、百合等药食同源食材。。。(完)

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